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一壶浊酒入我喉（一壶浊酒）

2023-06-16 11:58:57

(资料图片仅供参考)

1、南北朝以前酿酒工艺工具还不很发达，酿成的酒没有经过过滤，有细微的酒糟，斟到酒具里看上去有些浑，所以说“浊酒”；酒刚酿成不久，没有经过蒸馏，度数就较低，为了饮用时有较好的口感，并且能很快感觉微醺，所以就把酒加热饮用，这就是“煮酒”，并不一定非要煮沸，煮沸的酒酒精会挥发掉一些，口感反而会不佳。

2、当然，有些酒加入了其他佐餐物，有加热促使滋味更加浓厚的工序，这样的一壶酒才能叫“一壶煮酒”。

3、不过壶这个酒具也得看时代，秦汉以前还不很盛行桌上用的那种小型的呢；再有看当时的饮酒规模和形式，厅堂之上主人大宴宾朋，一把小壶装了度数和啤酒差不多的酒水，哪供得过来那些酒篓子呀。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。

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